みなさんは韓国ドラマで黄色いラグビーボールのような形の果物をカットして
食べているシーンを見たことがありませんでしょうか。
あの黄色い果物の正体は、まだ日本では馴染みが少ない「チャメ」という韓国マクワウリで
韓国では夏の定番果物です。
日本でも年配の方々はマクワウリをよく召し上がっていた方も多いと思います。
しかしながらマクワウリの変種である韓国マクワウリ「チャメ」はメロンのようにさっぱりとした糖度があり、
非常に食べやすいものになっています。
【旬の時期・産地・栄養成分について】
チャメは例年、韓国のスーパーには4月下旬ごろから出回りはじめ、最盛期は6月~8月なので
今年の旬はそろそろ終わりに近づいていますが、韓国・慶尚北道の星州(キョンサンプクド・ソンジュ)郡
というところが産地として有名です。
果実はヒトがコラーゲンを生成するために必要なビタミンCをはじめ、
カリウム・クエン酸、そして食物繊維や葉酸等が含まれているため
疲労回復と体を守るための栄養分も多く、カロリーも100gあたり40Kcal程度で
嬉しいポイントをたくさん持っている果物です。
【食べ方について】
食べ方はラグビーボール状の果実の左右のヘタを切り、くし切りにして食べる方法が
一般的ですが、韓国国内の様々なレシピサイトではダイス状にカットした果肉を
牛乳や氷と一緒にフードプロセッサーやジューサーにかけたスムージーにしたり
果肉を扇切りにして茹でたブロッコリーと混ぜてヨーグルト、
またはマヨネーズと塩コショウで味付けしたサラダ等が紹介されていました。
【チャメの入手方法について】
日本のスーパーでは、まだ一般的ではないチャメですが
韓国農水産食品流通公社(https://www.atcenter.or.jp/)の発表によると、
年間150トン前後のチャメが韓国から日本へ輸出されているとのことです。
主に韓国食材を扱うスーパーや韓国農協をはじめとしたオンラインショップ、
一般的なスーパーの韓国フェア等で購入することができます。
追熟が進み過ぎてくると果実全体に黒点が出てくるので、
黒点があまり出てこないうちに食べきるのがベストです。
ちなみに一度に多くのチャメを消費できないという場合は韓国のレシピサイト
マンケエレシピ(韓国語 https://www.10000recipe.com/index.html ) のノウハウ記事では
果実の一つ一つをしっかりラップで包んでからジッパー付きの保存袋に入れると冷蔵庫で
半月ほど保存が可能と紹介されていました。
そろそろ今年の旬は終わりに近づいていますが、さっぱりして優しい甘みのチャメ。
ぜひみなさんも一度、召し上がってみてください。
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