Вы знали, что в Корее, стране, где рис традиционно считается главным продуктом, производство хлебобулочных изделий переживает настоящий расцвет? И город Чхонан стал одним из центров этого удивительного гастрономического движения. Дважды в год в Чхонане проводится фестиваль День хлеба, который привлекает множество гостей не только из разных уголков Кореи, но и из зарубежных стран. В октябре этого года мне посчастливилось посетить этот фестиваль, чему я несказанно рада. Организаторами мероприятия стали город Чхонан и отделение Корейской кондитерской ассоциации. В фестивале приняли участие 52 местные пекарни, производящие разнообразные мучные изделия: начиная от тортов и булочек и заканчивая сэндвичами и чесночными гренками. Гостям фестиваля была предложена бесплатная дегустация продаваемой продукции, что значительно упрощало выбор, поскольку ассортимент выпечки был просто огромным.
Чхонан не просто так называют "городом хлеба" : многие местные пекарни имеют богатую и уникальную историю и широкий ассортимент продукции. Каждый житель Кореи знает о знаменитых закусках с фасолевой пастой и грецкими орехами, которые являются одним из символов Чхонана. Их производство начинает свою историю с 1934 года, когда супружеская пара Чо Гви Гым и Сим Бон Сук, используя грецкие орехи, произрастающие в Чхонане, приготовили вкусные и питательные закуски. Сначала орешки продавались только в Чхонане, но со временем их популярность выросла настолько, что сейчас их можно купить практически на каждой станции метро, железнодорожных вокзалах, аэропортах и просто в сетевых магазинах. Отправляясь в путешествие, обязательно возьмите в дорогу аппетитные орешки и почувствуйте вкус Чхонана.
Ещё одной из местных достопримечательностей является пекарня Toujours, которая начала свою деятельность в Чхонане с 1997 года. Toujours славится своими булочками, выпекаемыми в каменной печи, благодаря которой хлеб получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Самой популярной выпечкой компании являются дольгама мандзю, кобуги ббанг, пирог дольгама. Дольгама мандзю - это булочка из тонкого теста, испеченная в каменной печи, в результате чего хлеб получается рассыпчатым, а фасолевая начинка придает выпечке пикантный вкус. Кобуги ббанг дословно переводится как “черепаховый хлеб”, форма которого внешне напоминает панцирь черепахи. благодаря которой он и получил свое название. Кобуги ббанг изготавливается путем ферментации натуральных дрожжей в течение более 14 часов, что делает тесто более мягким, а добавление кофе и масла придает ей особый насыщенный вкус. Пирог дольгама также выпекается в каменной печи, снаружи имеет хрустящую корочку, а внутри влажную и упругую текстуру.
Не только местные "гиганты", но и не большие пекарни смогли удивить жителей и гостей Чхонана своими хлебобулочными изделиями. Пекарня Ббанмиданг привлекла внимание посетителей своими необычными булочками в виде кальмаров, при приготовлении которых в тесто добавляются чернила кальмара, в результате чего оно приобретает черный цвет. Использование столь необычного ингредиента обусловлено его пользой для сердечно-сосудистой системы и улучшения кислородного обмена. Сам хлеб имеет слегка солоновато-сырный вкус, что несомненно понравится людям, которые не очень любят чрезмерную сладость.
Фишкой пекарни Эвол стало использование тематики острова Чеджу в дизайне выпечки, яркие краски и необычный вкус которой несомненно порадовал гостей фестиваля.
Одним из фаворитов фестиваля стала продукция пекарни Bakery breado: хлеб ккамани является одним из самых популярных продуктов, благодаря сочетанию сыра и грецких орехов, которые придают ему пикантный солоноватый вкус.
Стоит заметить, что организаторы мероприятия не забыли и про гостей с непереносимостью глютена: на фестивале был большой выбор булочек и пирогов из рисовой муки. Все представленные пекарни старались использовать только местное сырье высокого качества, что положительно сказалось на экономике региона, а также позволило улучшить вкусовые качества хлебобулочных изделий.
На фестивале можно было не только насладиться аппетитными булочками. тортами и пирожными, но и самим приобщиться к таинствам приготовления вкусной выпечки. Нашей семье повезло оказаться в числе счастливчиков, которые могли поучаствовать в приготовлении знаменитой чхонанской закуски: орешков с фасолевой пасты. Это был интересный и познавательный опыт, который надолго останется в памяти нашей семьи.
Будет хлеб – будет и песня: испытав гастрономическое наслаждение от вкусной выпечки, гости также смогли получить удовольствие от выступления знаменитых артистов. Бойзбенд B1A4 зарядил аудиторию своей безудержной энергетикой, их песни, любимые всей Кореей, смогли согреть сердца слушателей. Певица Бен, знаменитая исполнением саундтреков к популярным дорамам, порадовала зрителей своими хитами, которые стали настоящими гимнами романтических историй. Ее проникновенный голос и эмоциональное исполнение не оставили никого равнодушным.
Фестиваль хлеба в Чхонане – это отличная возможность узнать много нового о продукции местных пекарен, открыть для себя множество новых вкусов и насладиться приятным времяпровождением. Если вы, также как и я, не представляете свою жизнь без вкусной и ароматной выпечки , то вам непременно нужно посетить город Чхонан!
How about this article?
- Like1
- Support0
- Amazing0
- Sad0
- Curious0
- Insightful0
