28 июня состоялась церемония назначения Почетных репортеров 5-го и завершения 4 потока в проекте «Мост Дружбы». Сама церемония прошла в стенах Генерального консульства Республики Корея в городе Владивостоке, где Генеральный консул Ха Бен Кю вручил грамоты самым активным репортерам набора прошлого года, а также сертификаты назначения в должность для набора этого года. В качестве подарка, консульство организовало Почетным репортерам мастер-класс по приготовлению кимчи (김치), который прошел в студии Soul Kitchen.
Помимо участников нового набора, это событие стало завершающим штрихом в деятельности репортеров 4 потока. Перед началом мастер-класса, вице-консул по культуре, господин Ким Йон Соп анонсировал одно из ключевых мероприятий консульства, которое состоится в первые выходные октября и предложил Почетным репортерам принять участие в качестве волонтеров. Данная идея пришлась нам по душе.
Ведущим мастер-класса стала уже известная нам госпожа Ли Су Ён, шеф-повар Генерального консульства. Госпожа Ли предварительно сделала для нас заготовки в виде капусты петсай, зеленого лука, дайкона, рыбного соуса и смеси специй из красного перца, сахара и соли. Помимо этого, шеф-повар сделала памятки, на которых расписала ингредиенты и рецептуру приготовления маринада для кимчи, простой рецепт котчори (겉절이, закуски из свежей капусты, салат или редьки), и кимчи из огурцов.
Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению кимчи, шеф-повар показала нам последовательность и технику маринования блюда, после чего настала наша очередь готовить, самое популярное блюдо корейской кухни в мире. Занимаясь смешиванием ингредиентов для маринада, я пошутила что получила знак свыше о том, что будет мастер-класс по кимчи, так как еще неделю назад в университетской столовой на обед выбирала исключительно кимчи. Для меня это показалось забавным совпадением.
Шеф-повар была очень внимательна и радушна к участникам мастер-класса. Пока мы занимались приготовлением кимчи, госпожа Ли приготовила для всех нас холодный, пряный, освежающий куксу (국수, холодный пряный суп с лапшой) и суюк (수육, кусочки вареной с разными специями свинины). Обычно свинину суюк подают на стол вместе с кимчи. А куксу своим пикантным вкусом и освежающим холодом способен спасти нас от зноя и жары в летний день. Так же каждый из нас смог попробовать котчори в исполнении шеф-повара, который она сделала в самом начале мастер-класса. Поэтому с мероприятия мы уходили сытые и довольные, получив также напутствие что приготовленному нами кимчи следует дать настояться в течении двух дней, и только потом уже пробовать и подавать на стол.
На протяжении всего мероприятия не смолкали разговоры между нами. Кто впервые принимает участие в проекте интересовались в чем заключается наша деятельность, есть ли какие-то нюансы или правила, и мы с удовольствием делились своими опытом и советами с новенькими. За готовкой время пролетело так стремительно, что не хотелось заканчивать столь уютный вечер в окружении коллег.
How about this article?
- Like2
- Support0
- Amazing0
- Sad0
- Curious0
- Insightful0